アメリカはデミグラスソースがない！

自炊していると、ビーフシチューやハンバーグを食べたい時にデミグラスソースを使うと思います。ビーフシチューであればルーの元を使えばいいのでは？と思う方もいると思いますが、残念ながらビーフシチューのルーはないです。クリームシチューとカレーしか売っているのを見たことがないです。whalmart, H mart, hannam Mart , ShopRiteの４軒を回りましたが全くないですね。グレイビーソースしかないですねこの国は。自分で作るのが一般的なんですかね？日本スーパーのミツワは見てないですが、他のひとのブログをみるとないみたいです。ということで、ルーなし、デミグラスなしのビーフシチューのレシピを載せておきます。

材料５人前〜

• 牛肉（チークミート）：500g〜
• トマト缶：400g
• ソース：100ml
• じゃがいも：３〜５（大小がはげしいのでお好みで）
• ニンジン：２〜３（日本より細長いので調整が必要）
• ブロッコリー：１個
• 玉ねぎ：3個
• 赤ワイン：700ml
• 水：400ml
• ブイヨン：2個
• 小麦粉：50g
• バター：50g
• 塩
• 胡椒
• 砂糖
• ハーブ系スパイス（あれば）

作り方

1. 牛肉を好きな大きさにカットして、塩、胡椒と小麦粉をつけます。
   
   
2. 玉ねぎ、ニンジン、じゃがいもを一口台にカットします。
   
   
3. 鍋に油をしいて、牛肉を中火で焼いていきます。
   
   
4. 肉にすこし焦げ目がついてきたら、玉ねぎを投入します。
   
   
5. 玉ねぎに少し焦げ目がついたらワインと水、トマト缶、ブイヨンを投入します。
   
   
6. 15分ほどにたらニンジン、じゃがいも、ブロッコリーを投入します。
   
   
7. 10分後に、バター、ソース、砂糖、ハーブをいれて味を調整します。
   
   
8. 中火で30分くらい煮たら完成です。
   
   
9. 肉を柔らかくするためには弱火でじっくり３時間くらい煮ましょう。

完成はこんな感じです。